Grüner Spargel hat das ganze Jahr über Saison. Er ist aromatisch und kräftig und damit ein wunderbarer „Nachbar“ für gebeizten Lachs. TV-Koch Mirko Reeh, der über viele Jahre die Dresdner Sarrasani-Dinnershow kulinarisch beraten hat und mit Magier André Sarrasani bis heute befreundet ist, hat die beiden starken Geschmacksträger auf einem Teller magisch vereint. Probieren Sie es aus – die Zubereitung ist keine Zauberei!

Für 4 Personen | Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten

Zutaten:

• 500 g gebeizter oder geräucherter Lachs
• 1 EL BBQ Fisch von Gewürz Guru
• 400 g Pasta
• 200 g Thai Spargel
• 100 g kleine Tomaten
• 100 g kleine Pilze
• 6 EL Thai Chili Sauce
• 1 EL Soja Sauce
• 100 g Sprossen
• 1 EL gerösteter Sesam
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Den Lachs kurz von beiden Seiten anbraten, dann würzen mit BBQ Fisch Gewürz und etwas Salz. Warm stellen.

Die Nudeln al Dente kochen und warm halten. Thai-Spargel, Tomaten sowie Pilze anbraten und unter die Nudeln heben. Saucen gut verteilen und abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Zu guter Letzt etwas gerösteten Sesam darauf streuen. Fertig.