Maronen, Pistazien und Schokolade gehören zum Herbst wie bunte Laubblätter. Wenn Sie es sich zu Hause so richtig gemütlich machen wollen, dann backen Sie doch mal einen Gugelhupf, in dem alle diese Zutaten drin sind – und dazu noch Rotwein. TV-Koch Mirko Reeh verrät Ihnen dazu das Rezept: Rotwein-Gugelhupf mit Maronen und Pistazien. Sie müssen sich dann nur noch entscheiden, mit wem Sie den Gugelhupf aufnaschen und ob Sie dazu lieber Tee oder Kaffee trinken.

Für 4 Personen | Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten, Backdauer: ca. 50 – 60 min

Zutaten für den Teig:

• 125 g Mehl
• 125 g Stärke
• 250 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 5 Eier
• 200 g gekochte und gehackte Maronen
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 ml Sonnenblumenöl
• 200 ml trockener Rotwein
• 1 gestrichener Esslöffel Winter Wunder von Gewürz Guru

Zutaten für die Glasur/Dekoration:

• 100 g Kuvertüre zur Dekoration
• 20 g Butter
• 100 g geschälte und gehackte Pistazien
• 3 EL Puderzucker
• 1 TL Winter Wunder von Gewürz Guru

Außerdem benötigen Sie 2 EL Butter sowie 2 EL für die Gugelhupf-Form.

Zubereitung:

Alle Teig-Zutaten in eine Schüssel geben und sehr gut verrühren. Gugelhupf Form erst sehr gut buttern, dann mehlen. Die Teigmasse hineingießen. Im Backofen bei 180 Grad 50 – 60 Minuten backen. Danach einen Moment auskühlen lassen und auf ein Gitter stürzen.

Die Kuvertüre mit der Butter schmelzen und gleichmäßig über den Gugelhupf geben. Die Pistazien verteilen. Die Kuvertüre fest werden lassen. Puderzucker und Winter Wunder mischen und mit einem feinen Sieb über den Gugelhupf verstreuen.